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塩ラーメン その1

(2014-07-14)
sapporo1ban
1: ラーメン大好き@名無しさん 2010/01/28(木) 22:36:22 ID:ywOiyIsa
シンプルだけどうまい塩ラーメン。

語れ

194: ラーメン大好き@名無しさん 2013/12/25(水) 10:21:08.00 ID:d5NqTEzR
>>1
鯛骨だし
うまー

5: ラーメン大好き@名無しさん 2010/01/29(金) 18:54:39 ID:0kW5jbyk

茨城県小美玉市にある華丸って店なんだけど
看板が無くて少し解り辛いけど、なかなか良かったよ

出汁が軍鶏を使っていてチャーシューが無くて蒸軍鶏肉が沢山のっていた
塩だけあって最近流行のごった煮スープじゃなかったけど
やっぱりラーメンってこんな感じが1番だなって改めて思った。

那須塩原でも軍鶏スープの店に入った事あるけど醤油だったから
どちらかと言えば華丸の方が旨いと感じたな、塩もたまにはいいもんだ。


87: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/29(月) 17:45:46.47 ID:0wA2ROM9

>>5  塩らーめん店情報   
>>24 塩らーめん店情報
>>71 塩らーめん店情報
>>74 【ぜんや】か・・・遠すぎて、まだ食べた事無いな


6: ラーメン大好き@名無しさん 2010/01/29(金) 19:06:18 ID:xM+ryR0O

塩トンコツも塩ラーメンですか?


8: ラーメン大好き@名無しさん 2010/02/02(火) 01:14:36 ID:FtLeMxKe

>>6
もちのろん


15: ラーメン大好き@名無しさん 2010/02/21(日) 18:44:49 ID:h2QxMDzN

>>6
完全に別物です。
塩とんこつはとんこつラーメンです。

お解りいただけました?

クセーウンコ様


10: ラーメン大好き@名無しさん 2010/02/09(火) 21:36:10 ID:qm7sis6Z

物足りない
薄味
みたいなイメージがある


129: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/15(金) 23:44:58.31 ID:Xcv2qndc

>>10
そこを、胡椒タップリや、牛乳投入してカルボナーラ風とか、
ラー油と酢で腐女子好みとか、バター落として札幌風とか、
様々なアレンジできるのが塩味の強みじゃん。


12: ラーメン大好き@名無しさん 2010/02/11(木) 17:02:28 ID:gAMDoJm1

限定乞食塩哲


13: ラーメン大好き@名無しさん 2010/02/19(金) 13:10:15 ID:eRmdWumw

白湯ラーメンと塩ラーメンは別物である


17: ラーメン大好き@名無しさん 2010/03/20(土) 11:51:29 ID:9I90lEjT

サッポロ塩ラーメン


19: ラーメン大好き@名無しさん 2010/04/30(金) 16:12:41 ID:kALor3sn

北陸の虎はじめ家親衛隊長参上!!


21: ラーメン大好き@名無しさん 2010/05/02(日) 00:12:28 ID:AL1Mw9G4

塩ラーメン久しく食べてないなー


23: ラーメン大好き@名無しさん 2010/07/25(日) 21:57:38 ID:S5DFk7XD

サッポロ一番の塩に勝る塩ラ-メンは無し 異論は認める!


24: ラーメン大好き@名無しさん 2010/07/25(日) 23:05:20 ID:lTfyGEPL

塩元帥
久しぶりに行ったが、美味かった


25: ラーメン大好き@名無しさん 2010/08/13(金) 00:58:42 ID:DVoiRg5B

塩にも色々あるよね~漏れは無色透明派だおv


26: ラーメン大好き@名無しさん 2010/08/20(金) 23:56:03 ID:R/QuNbLp

あましお?


27: ラーメン大好き@名無しさん 2010/08/31(火) 22:53:14 ID:n4t+DU4b

甘い


28: ラーメン大好き@名無しさん 2010/09/05(日) 23:28:44 ID:9XPOMVO4

夏は塩だな


29: ラーメン大好き@名無しさん 2010/09/06(月) 16:59:44 ID:1k2QVwtG

サッポロ一番 夏限定 バジルとレモンで仕上げた 塩らーめん イタリアン風味
これ、やみつきになった。ただでさえうまいサッポロ一番塩ラーメンがさらにパワーアップしてた(・∀・)

no title


30: ラーメン大好き@名無しさん 2010/09/06(月) 17:27:23 ID:r+tcDuDw

↑ノーマルの方全然がうまいよ。
馬鹿舌めが
証拠に売れてねーじゃんか


31: ラーメン大好き@名無しさん 2010/09/06(月) 17:38:42 ID:9aTYrYeA

↑ たしかに、全然がうまいなw


32: ラーメン大好き@名無しさん 2010/09/07(火) 15:01:54 ID:VBisPNrS

↑30は日本語が不自由なの?wバジル&レモンうまかったよ。


33: ラーメン大好き@名無しさん 2010/09/07(火) 22:02:29 ID:ts0VXFAC

サッポロ塩の完成度が異常


150: ラーメン大好き@名無しさん 2013/03/25(月) 00:26:27.65 ID:WBuZIZs4

>>33
むかしどこかで美味い塩ラーメンを食べた記憶があったんだが、それだ、サッポロ一番だ。


35: ラーメン大好き@名無しさん 2010/10/14(木) 08:31:48 ID:ZwxIuz7l

塩ラーメンにはそんなに興味ないけど
塩バターラーメンとなると話は別だ


36: ラーメン大好き@名無しさん 2010/10/15(金) 10:14:58 ID:+1PdS28R

ぜんやってどんな感じですか


37: ラーメン大好き@名無しさん 2010/10/16(土) 00:20:38 ID:G0eFKO/W

ものすごいよ


38: ラーメン好き@名無しさん 2010/11/09(火) 11:42:30 ID:tifQ0xXI

函館ラーメン塩に一票



39: ラーメン大好き@名無しさん 2010/11/10(水) 08:33:10 ID:ip/BZq9J

菊水の塩に1.5票


43: ラーメン大好き@名無しさん 2011/01/27(木) 00:03:57 ID:TSSbvGN0

通   素材の味を楽しむ          自然本来の味     う     塩でその店のレベルがわかる
は            塩最高     素材の味          な 素材の味                   素材
塩   「塩で」                              ぎ                          の味
           甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか      の   タレ厨は味覚障害者
        素材の味                         白.. 異              高い店で食ったことないんだろ?
                    臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論  素材の味
タレは子供用     素材の味                    き   は                    素
                       素      / ̄ ̄ ̄\       認  タレはタレの味しかしない   材
     最終的にたどり着くのは塩  材    .../.\    /. \      め                     の 
                        の   /  <●>  <●>  \ 本   な  焼き鳥=塩            味
. 「タレ」から「塩」に           味  |    (__人__)    | 当    い
             普通は塩         \    `ー'´    / の   高い店なら塩、安い店ならタレ
     シンプルに塩      ..       /             \ 味  
                素材の味                   覚  たれ(笑)  素材本来の味
 素材の味                                         子供の頃はタレだったが今は塩
                            塩こそ最高の調味料!!


47: ラーメン大好き@名無しさん 2011/02/13(日) 00:27:02 ID:EDku2yig

タンメンも塩ラーメンの仲間入りさせていい?


57: ラーメン大好き@名無しさん 2011/03/01(火) 13:14:17.59 ID:iVDabCEp

ホントに塩ラーメンが好きな僕の
中でのランキングは風来居が一番です


61: ラーメン大好き@名無しさん 2011/04/16(土) 00:37:00.87 ID:S4QWHERL

俺としてはタンメンも塩ラーメンの仲間にいれていいと思う。
まあ、俺がタンメン大好きってのがあるけど。


63: ラーメン大好き@名無しさん 2011/05/21(土) 23:32:15.89 ID:LLMGDkYP

龍旗信


65: ラーメン大好き@名無しさん 2011/05/23(月) 04:54:00.51 ID:s07RUUTv

仙台、海味家(うみや)、最強!


66: ラーメン大好き@名無しさん 2011/06/09(木) 23:51:19.88 ID:WByk9Ob7

塩元帥


67: 2011/06/18(土) 18:02:04.34 ID:WZPb7Pfw

パルメザン塩ラーメンという物を食った。
名前通りパルメザンチーズを
塩ラーメンの上に山盛りのせた物だ。
チーズの香りと塩味が元の塩ラーメンの
味と混ざり合って、えも言われぬ風味を
醸し出しているように感じた。


68: 2011/06/18(土) 18:07:16.72 ID:WZPb7Pfw

あ、元からチーズ好きで、サイゼリヤでペペロンチーノを
食う時には、無料のチーズを山盛りかける俺なんで、
そこんところは割り引いて下さい。よろしく。


72: ラーメン大好き@名無しさん 2011/07/29(金) 14:51:18.28 ID:fDGXN7Ar

おまいら
都内、中央区で美味い塩ラーメンを出す店を教えろください


73: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/02(火) 06:37:20.73 ID:ksdOSCNT

中央区 銀座 2-13-13 昭和4年創業 【萬福】
しか思い浮かばない・・・ 偏頭痛の起こる質問スレですなぁぁ・・・


74: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/02(火) 06:42:16.86 ID:ksdOSCNT

と、云うのはさて置き、塩ラーメンといえば
埼玉県新座市野火止4-9-8(11:30~15:00)
行って並ぶ価値有り、超秀逸琥珀色ラーメン。


75: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/02(火) 07:07:42.24 ID:7DdibWH7

中央区 銀座 6-4-16 【らーめん 松富】(銀座駅C2出口2分)
鶏ガラ・北海道日高昆布・ゲンコツ を厳選天然塩で仕上げた塩らーめん。


76: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/11(木) 07:59:08.04 ID:yaeusfsO

塩バターラーメン


77: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/11(木) 13:40:52.90 ID:g11WtgfK

東京駅のラーメンストリートの塩専門店の、ひるがおだな!


78: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/11(木) 13:57:24.27 ID:g11WtgfK

東京駅は千代田区だったな! すまんがスルーしてくれ。


84: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/29(月) 16:50:37.88 ID:KhazcS2x

東京都豊島区巣鴨4-35-2 
(↓これが店名↓)
 昭和歌謡ショー 地球の塩らーめん
基地盛寺から遠征するだけの価値はあった


85: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/29(月) 17:10:48.07 ID:KhazcS2x

東京都豊島区池袋2-12-1
 創新麺庵 生粋 塩そば 
塩焼秋刀魚を濁らぬ様、丁寧に抽出し、
自然に湧き上がった海洋深層水から作る<バリ島の天然塩>で味付し
更に特製の香油で風味をつけた難度の高い塩味の逸品。

ハイクオリティな塩そば(らーめん)満足度200%


86: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/29(月) 17:23:38.01 ID:KhazcS2x

東京都世田谷区玉川3-15-12 玉川3丁目マンション 102号
 鮎らーめん 鮎ゴトらーめん
絶妙に香ばしく焼き上げた丸ゴト鮎の開きが鎮座するマニアックらーめん。
吟味された塩味スープが芳醇。麺も秀逸。

さらに遠かったが気合で行った。


88: ラーメン大好き@名無しさん 2011/08/31(水) 16:18:17.98 ID:kHru0Lzd

塩らーめんじゃないが、はつねのタンメンのスープは絶品だ
肉が入ってないので超ヘルシー
デブにおぬぬめ!


89: ラーメン大好き@名無しさん 2011/09/09(金) 20:07:46.22 ID:1oQIiY4x


 【 三軒茶屋 麺屋 臥龍 】

  http://garyu23.com/
奥久慈軍鶏(しゃも)+ 厳選した白醤油の白湯(パイタン)スープ
研究され尽くした最高の麺 & 鶏むね肉チャーシュー
「塩」ラーメンではないが、オススメの名店です。
サイドメニューの砂肝も美味です。


90: ラーメン大好き@名無しさん 2011/10/09(日) 23:57:03.25 ID:7GAXagJ5

ふうか


91: ラーメン大好き@名無しさん 2011/10/17(月) 13:07:46.43 ID:lxxPvhB7


   【 吉祥寺・濃厚鶏塩ラーメン・ゲツメン 】

 ¥800の逸品で月曜日限定営業のラーメン店だが
 究極に美味しい!ハズレ無し!意地でも行くべき店

 http://happynoodle2.blog109.fc2.com/blog-entry-69.html


97: ラーメン大好き@名無しさん 2011/11/12(土) 16:28:31.84 ID:tuuZIEvr

>>91
面白そうな店だね、明後日行ってみるよ。
ありがとう。


92: ラーメン大好き@名無しさん 2011/10/30(日) 02:13:58.87 ID:7rOo06b2

新宿と吉祥寺にある『海神』美味しいよ。


95: ラーメン大好き@名無しさん 2011/11/12(土) 16:20:30.55 ID:VXXlAzAe

10日くらい前にテレビで見たんだけど分かる方教えてください。
・大きな道路沿いにある崩壊しそうなすっごく汚い店
・廃材みたいなサーフボードに手書きで店名が書かれいた
・3cm以上はありそうな分厚いチャーシューとスープはかなり透き通った感じ
・人が並んでたが店内もかなり汚くてそれを承知でもおいしいと人気がある
・定休日が火~金くらいで営業日よりもかなり多い
店の名前も場所も不明です。誰かわかる方いたら教えてください。


96: ラーメン大好き@名無しさん 2011/11/12(土) 16:25:56.55 ID:VdtYN16X

>>95
そのテレビ番組を見たのは、何曜日の何時くらいでチャンネル(分からなければ地域だけでも)は何?
番組表等で調べることもできないし、答えようがないよ。


102: ラーメン大好き@名無しさん 2012/01/09(月) 07:40:44.50 ID:bJIRJVD9

>>95
ここじゃない?
http://aiueo.nu/pork/index.html



101: ラーメン大好き@名無しさん 2012/01/06(金) 16:46:29.84 ID:xO9KqLDy

塩ラーメンを売りにしてる店って、少ないよね。
スープと塩だけじゃ、難しいのかも知らんが。


103: ラーメン大好き@名無しさん 2012/01/09(月) 09:58:53.54 ID:3+kA8kJX


メディア大好きラーメン屋。
全く美味くなかった。

接客もダメ。

なにが将来会員制にするだ(笑)


104: ラーメン大好き@名無しさん 2012/01/09(月) 10:29:48.46 ID:d34Ymle3

ぜんや、並んで食べたけど…まあふつーうかなあ
しおの風のが好きだったな。


107: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/07(火) 22:54:06.49 ID:8HAlfcQ2

インスタントも出してる、「ぜんや」が今のところイチ押し


108: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/07(火) 23:04:55.13 ID:8xzsYU4q

インスタントも出してる?
そりゃだめだ。


110: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/20(月) 16:49:33.98 ID:oI9ilQCI

http://shibuya-okazaki.com/kansya
今日の昼に初めて食べに行ってみたが、
極旨の塩ラーメンでした!
注文したのは「塩チャーシュー麺」。
チャーシューも吟味されたものを使用しており、
「塩が肉の味を引き立たせる」というHP上の言葉通りの
バランスでした。リピートはマチガイなさそうです。


112: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/20(月) 16:51:39.34 ID:oI9ilQCI

渋谷駅から店の場所まで向かうとセルリアンタワーの裏手の
細い通りに在ります。皆様、渋谷の名店ですよ。
御時間ございましたら、1度挑戦する価値アリです。
塩スープであれだけ旨味を出すというのは、相当な達人厨房だと
思いました。【OKAZAKi】スゴイぞ・・


113: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/20(月) 16:56:16.54 ID:9uTm6ZDJ

ヤクザ多し


114: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/20(月) 17:03:36.35 ID:oI9ilQCI

あの・・今日、確かにスーツ姿のゴツイ集団が
8名ほどの集団で俺のあとからOKAZAKIに入って来たんだけど、
俺は、あの集団、IT企業の集団だと思ったんですけどね・・
近所にgoogle本社やサイバーエージェント本社が在るし。


115: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/20(月) 17:05:30.85 ID:9uTm6ZDJ

ヤクザに注意


116: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/20(月) 17:10:28.53 ID:oI9ilQCI

まぁ、確かに、俺のスグ隣に座ったのが集団のボスで、
異様なオーラを発して景気の良い話をしながら
若い衆と全員でドカ食いしてた・・でも普通のスーツ姿だったけどね。
ボスだけがカジュアルな服装してた。


117: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/20(月) 17:12:21.71 ID:9uTm6ZDJ

さわらぬヤクザに祟り無し


118: ラーメン大好き@名無しさん 2012/02/20(月) 17:16:03.73 ID:oI9ilQCI

そこまで言われると、確かに893だったようにも思うけどさw
随分と事情通ですね・・あなた近所のIT企業関係の方でしょう?


119: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/01(木) 11:00:07.33 ID:bg46roOm


本当に893の中ボスっぽい客、食べに来るねw

ま、でもラーメンさえ美味しければ、

客層なんて関係ないさ。OKAZAKi、無双!


120: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/06(火) 02:24:11.05 ID:YUOsRQW4

濃厚鶏塩ラーメン
吉祥寺の名店「ゲツメン」
○月末で閉店
今のうちに食べておいた方が
良いですよ


121: ラーメン大好き@名無しさん 2012/03/24(土) 14:26:07.41 ID:6/nzuhrW

やっぱぜんやだよな 駐車場があればなぁ


124: ラーメン大好き@名無しさん 2012/05/05(土) 16:42:08.22 ID:vQ44yBiz

具が少ないか、具が山盛りだとか極端にも程がある


128: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/11(月) 17:34:58.51 ID:Ev6kU6xL

長岡駅東口のラーメン屋、塩ラーメンがオイラの好みだな。


131: ラーメン大好き@名無しさん 2012/06/18(月) 12:22:09.57 ID:yputK9zj

潮ラーメンってのもあるんだよ。


132: ラーメン大好き@名無しさん 2012/07/06(金) 00:23:07.45 ID:m3qJscn9

どこよ?


133: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/06(月) 12:52:08.72 ID:GRJVDskj

蕨市だよ


134: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/29(水) 22:26:03.09 ID:dE7kjDXB

タンメンのほうがいいな

味噌ラーメンみたいに、一杯ずつ中華鍋で丁寧に作るラーメン


135: ラーメン大好き@名無しさん 2012/08/30(木) 15:51:06.66 ID:a/yAOfRZ

茨城県小美玉市にある華丸って店なんだけど
看板が無くて少し解り辛いけど、なかなか良かったよ

出汁が鶏を使っていてチャーシューが無くて蒸鶏肉が沢山のっていた
塩だけあって最近流行のごった煮スープじゃなかったけど
やっぱりラーメンってこんな感じが1番だなって改めて思った。

那須塩原でも軍鶏スープの店に入った事あるけど醤油だったから
どちらかと言えば華丸の方が旨いと感じたな、塩もたまにはいいもんだ。


136: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/07(日) 14:53:08.31 ID:QIsxQoUV

しゃもスープ +の塩ラーメンですか
美味しそうですね!
茨城県は牛久には行ったことある


137: ラーメン大好き@名無しさん 2012/10/28(日) 19:16:22.19 ID:kZULz8Co

昔だけど、北京でチンタンスープの麺を食べたが、恐ろしく旨かった。
高くてもよいから関東で上湯やチンタンのラーメンを食わせる店はないでしょうか。。。


138: ラーメン大好き@名無しさん 2012/11/07(水) 15:17:23.05 ID:psC6rGQp

鯛の骨をスープに使った贅沢な塩ラーメンが、ハンパじゃなく美味かった
無くなってしまったらしい 残念


139: ラーメン大好き@名無しさん 2012/12/17(月) 22:25:30.57 ID:MFxDNBV2

塩ラーメンって、うすい醤油ラーメンじゃないの?


140: ラーメン大好き@名無しさん 2012/12/24(月) 19:41:33.20 ID:pRq3PlOB

>>139
醤油ラーメンより、さらにシンプルな味。

だから、スープの味が効いてくるんだよね。


141: ラーメン大好き@名無しさん 2012/12/27(木) 11:12:41.01 ID:e4CQLluP

あっさりと深みとコクのある味で、海鮮ダシが染み込んだ塩ラーメン最高。
関東の塩ラーメンはイマイチだな。塩ラーメン好きな人は少ないでしょう関東は。


143: ラーメン大好き@名無しさん 2013/01/21(月) 20:04:22.01 ID:yMYrEJu4

>>141
塩ラーメン好きの関東生まれの関東育ちで関東で労働していて悪かったな。
さっぱり系の塩ラーメンも好きだが、
ネギとニンニクまみれの「くるまや」の塩もうまいぞ。
でも、塩ラーメンよか、基本タンメン(塩味の野菜炒めそば)がやっぱ好きかな?
タンメンはローカル麺の様だから、食った事が無い人もいるかも知れない。
タンメンを食った事が無い人は、本当に可哀そうだと思う。旨いのに。


142: ラーメン大好き@名無しさん 2012/12/27(木) 11:21:00.81 ID:3mKokWSd

あっそ


144: ラーメン大好き@名無しさん 2013/02/05(火) 20:46:32.39 ID:j0A34YZP

俺もタンメンの方が好きだよ。関東


145: ラーメン大好き@名無しさん 2013/02/07(木) 20:15:21.95 ID:913LwJH2

野菜を炒める中華鍋から炎が上がるとたまんない待ちきれないよな、タンメン。
塩ラーメンにはこれが無い。


146: ラーメン大好き@名無しさん 2013/02/09(土) 15:25:21.19 ID:+VgxznWw

一品香で食ってろよw


147: ラーメン大好き@名無しさん 2013/02/17(日) 20:05:06.07 ID:XsAbv9br

今度行ってみるよ㌧クス


148: ラーメン大好き@名無しさん 2013/03/03(日) 23:32:17.38 ID:TCF4FbnM

海鮮あんかけ五目塩ラーメンが好きだ。但し、濃く濁ったスープは除く。
塩ラーメンは、出汁の効いた澄んだスープが一番美味い。


149: ラーメン大好き@名無しさん 2013/03/19(火) 00:20:08.48 ID:yxiqxFKh

>>148
なんで直球で「五目そば」って言わんのよ?ww


151: ラーメン大好き@名無しさん 2013/03/29(金) 10:48:27.10 ID:guEKcTKR

塩ラーメンに、ミルで粗挽き胡椒を『ガリ』とひと振り。
ガリガリと沢山入れてはいけない。あくまで『ガリ』。

スープを口に含むと、ひきたての胡椒の香りがフワッと抜ける。
あくまで塩ラーメンの味わい。胡椒ラーメンではなく塩ラーメン。


152: ラーメン大好き@名無しさん 2013/04/26(金) 20:53:54.57 ID:BcP1yn6E

塩ラーメン最高


154: ラーメン大好き@名無しさん 2013/05/21(火) 05:02:42.61 ID:EcErgHAU

塩で注目浴びる店増えてるけど、油たっぷりだったり、ブイヨンみたいな味したり、どうも納得出来ない店が多い。
透明なスープとかいって、油たっぷりだったら意味ないし。


156: ラーメン大好き@名無しさん 2013/06/23(日) 21:42:57.84 ID:Xkko+UHH

>>154
函館塩ラーメンの「ラーメン五稜郭」@八幡山
をオススメします


157: 闘将!拉麺男 ◆RAMEN3DB.Ata 2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN ID:36TmVbzr

>>154
 脂たっぷりなのが嗜好に合わない、ってならわかるけど
「意味が無い」ってなぁ決めつけが過ぎるだろ。


155: ラーメン大好き@名無しさん 2013/06/05(水) 12:42:42.05 ID:weaBaUpU

タンメンと混同してるな


158: ラーメン大好き@名無しさん 2013/07/11(木) NY:AN:NY.AN ID:asQ3xX52

もう豚骨は飽きた
これからは塩ラーメンの時代ですな


164: ラーメン大好き@名無しさん 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN ID:qD9S3lcY

東京で塩ラーメン食べるなら
どこがおススメですか?


165: ラーメン大好き@名無しさん 2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN ID:fr3Fyc1k

>>164
新宿のしろ八。
ただし薄味でも大丈夫な人。


169: ラーメン大好き@名無しさん 2013/07/31(水) NY:AN:NY.AN ID:R817LhT8

池袋のフルルが美味しかった
内装といいラーメンの盛り方といい、お洒落な雰囲気を売りにしてるように見える店だけど
スープがとてもうまかった
かなりの薄味なので旨みの強い塩ラーメンが好きな人には合わないかと思う


170: ラーメン大好き@名無しさん 2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN ID:tBlfJSGp

いや、フルルは癖があって好み分かれるでしょ。
今流行りのブイヨンみたいな味がするスープで、あのブイヨン系の味が苦手な人いそうだし。

最近人気が出てマスコミにもよく取り上げられる灯花の塩ら食べてきたけど、塩気が強い汁だった。
あれは旨味じゃなくて単に塩気が強いだけだなぁ。


171: ラーメン大好き@名無しさん 2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN ID:aZVtsVvh

醤油 味噌 塩、って分けたとき
醤油,味噌は旨味のかたまり

塩が不利


172: ラーメン大好き@名無しさん 2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:YdYbGCl8

だから塩ラーメンって難しいんだよな
うまい店かどうか分かりやすいわ


173: ラーメン大好き@名無しさん 2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:V37rlZ4Q

タレが塩なだけであって、ダシが美味きゃOK
もしくは、タンメンみたいにすればむしろ塩が旨い


174: ラーメン大好き@名無しさん 2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:PJrIhurR

酢を入れたサッパリラーメンはないかね?


175: ラーメン大好き@名無しさん 2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:xoY5Tak0

塩ラーメンと言えば龍旗信やな


177: ラーメン大好き@名無しさん 2013/09/16(月) 10:55:05.21 ID:eV+WeNeo

後悔しなかった塩は新座のぜんやだけ
他は醤油にしときゃ良かったーってなる
だって味しないんだもん


178: ラーメン大好き@名無しさん 2013/09/16(月) 11:52:47.22 ID:0SZKxznj

ぜんやはそういうラーメンだよな。
濃い味になれちゃった人用。


179: ラーメン大好き@名無しさん 2013/09/29(日) 02:13:37.29 ID:/5QaUSes

板橋区にあるらあめん元が一番好き。


180: ラーメン大好き@名無しさん 2013/10/12(土) 20:46:36.12 ID:6THHIJar

千葉県の東船橋駅からたくさん歩いたところにある、「絆」っていうラーメン屋の塩は旨かったよ!
千葉県北西部では、絆、目黒屋、博士ラーメン別館が3大塩ラーメンかな


183: ラーメン大好き@名無しさん 2013/10/15(火) 12:25:07.32 ID:Q5rZ5/Da

ぜんやは函館ラーメンを意識して作ったとラーメン本(ラーメン最新技術)
にでてたので、函館塩ラーメン五稜郭@八幡山に行ってみた。
うーんなるほど、と納得できる味だった。


184: ラーメン大好き@名無しさん 2013/10/17(木) 03:10:02.55 ID:6Tc7s/Oz

ぜんや vs 五稜郭


185: ラーメン大好き@名無しさん 2013/10/17(木) 03:45:40.77 ID:/V2eBUgj

埼玉県民だけど遠い&営業時間に間に合わなくて行けてない

塩に中太麺って珍しいし食いてー


186: ラーメン大好き@名無しさん 2013/10/24(木) 01:09:59.73 ID:qocki8uZ

(亀有)道の塩ラーメンって究極に美味しいですね。
鶏コラーゲンが入ってポタージュのようなスープ。
名古屋No.1塩ラーメン「如水」よりも美味しかった。


187: ラーメン大好き@名無しさん 2013/10/25(金) 23:41:19.81 ID:GgHgX8Rz

ぬるぬるしてないだろうな、兎に角みたいに。


188: ラーメン大好き@名無しさん 2013/10/30(水) 02:10:15.87 ID:/RCTit8O

兎に角は気持ち悪かった。


189: ラーメン大好き@名無しさん 2013/11/06(水) 02:25:53.53 ID:8Tu9hOmL

つけ麺にしたら?


190: ラーメン大好き@名無しさん 2013/11/11(月) 01:46:31.04 ID:SX7TPHm+

五稜郭の塩ラーメンうまいわ


195: ラーメン大好き@名無しさん 2013/12/29(日) 22:54:23.32 ID:nE8DIOj4

>>190
あじさい?


191: ラーメン大好き@名無しさん 2013/11/22(金) 23:48:05.83 ID:I46P7MXQ

西麻布かおたんの塩!


192: ラーメン大好き@名無しさん 2013/11/23(土) 15:39:46.11 ID:qhm9mbfy

下北沢やじるし


193: ラーメン大好き@名無しさん 2013/12/17(火) 17:21:30.14 ID:90F0hYMt

関東の人は分からないと思うけど
塩元帥がめちゃくちゃ美味しい


199: ラーメン大好き@名無しさん 2014/01/08(水) 01:25:22.07 ID:lLCwGwg5

>>193
よくあんなラーメンを美味しいって言えるな。
ある意味羨ましいわw


196: ラーメン大好き@名無しさん 2013/12/29(日) 23:42:31.44 ID:zto+aD9b

八幡山の函館塩ラーメン五稜郭


203: ラーメン大好き@名無しさん 2014/01/28(火) 03:52:38.08 ID:sJoe+0X4

もちろん趣向により様々だということを承知の上だが、
それでも誰にもおすすめできる普遍的な塩ラーメンは、
都内なら新宿御苑のしろ八だろうね。


204: ラーメン大好き@名無しさん 2014/01/29(水) 01:52:28.94 ID:imz1Wb7t

塩ラーメン一本で勝負してる八幡山の五稜郭は素晴らしい


205: ラーメン大好き@名無しさん 2014/01/29(水) 03:35:55.74 ID:yI8I3Puw

横浜市港南区のるい斗はなにげに塩ラーメンがメインだったんだね。
実際食ってみてなるほどと思った。


206: ラーメン大好き@名無しさん 2014/01/29(水) 17:08:07.70 ID:FfLXtHHq

ぜんやに勝る店は無いだろ


207: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/01(土) 02:04:53.64 ID:5Q86qgpe

真のラーメン好きこそ塩を選ぶ。
醤油を食ってるうちはまだまだ素人だな。
味噌や豚骨は論外、てかラーメンとして邪道だ。


209: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/02(日) 03:40:39.85 ID:pf6l69zK

塩ラーメニストに一番受けそうなのは町田の進化だろうけど
個人的には鶴ヶ峰支那そばやの塩が好き。


210: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/03(月) 19:52:01.87 ID:yXQnGHOy

横浜と元町の本丸亭
いつもありがとう


212: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/09(日) 12:35:46.95 ID:FfKOdcny

東京近辺で美味い塩ラーメンにはなかなか遭遇出来ない。これじゃ塩ラーメン好きは多くないはずだ。


213: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/09(日) 16:14:04.99 ID:DFiYgmS1

河童子@柿生の塩ラーメンは美味かった。俺は好きだ。


214: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/10(月) 01:55:12.35 ID:QJ6vOut2

ぜんやと五稜郭は別格だな
両者とも塩ラーメンのみ


215: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/10(月) 02:42:38.26 ID:a36EhRMU

ぜんやは大したことがないと思う。
本丸亭本店でも3回食ったが突き抜けない。
激旨だったのは武蔵小山のなわてだな。


216: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/10(月) 11:21:25.30 ID:nzaZ9BA5

ぜんやまずいです。なんか臭い。


222: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/14(金) 23:46:57.36 ID:AYpjJp4b

>>216
ぜんやがまずいとは、、、
じゃ、五稜郭は?


223: 216 2014/02/15(土) 00:34:04.29 ID:B/BIIIPZ

>>222
京王線沿いの?食った事無い。
うまいなら行くけど、ぜんやと似たようなのだったら
ゴメンだよ。

「どこまでも澄み切ったスープ」とか言ってるのが
ぜんやっぽくて心配。


217: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/10(月) 15:43:05.28 ID:YhTYJw76

なんか?


218: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/11(火) 23:18:22.57 ID:BiACWsB4

「なんか臭い」が理解できないのか? ばかなっ!?


219: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/13(木) 02:43:09.15 ID:86WfDIta

もし、ぜんやが本当に「臭い」と思うならば、
それはニンジンやニンニクなどの西洋の香味野菜のせいだろう。
確かに一般のラーメンとは少々異なる案配だ。


220: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/13(木) 02:49:03.98 ID:CyNf1tXY

神田
・麺屋そら
・潮
は塩旨いと思う。


221: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/14(金) 01:48:14.95 ID:jAxaunRM

麺やそらはまずくないけど全然印象に残っていない。
3年ぐらい前に食べたけどもう味もほとんど覚えていない。


224: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/15(土) 00:41:25.60 ID:7mHjSQBa

食べた感想聞きたいな


225: 216 2014/02/15(土) 01:25:14.93 ID:B/BIIIPZ

ちなみにしろ八の塩は本当に美味いと思う。
こんな俺でも五稜郭は合いそうですか?


233: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/24(月) 21:36:48.13 ID:VoK+R9NB

>>225
本当に塩あじのラーメンがお好きでしたら、
食べてみる価値があると思います


234: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/25(火) 00:26:08.87 ID:P8v6FaSh

>>233
ネットで見るかぎり思い切り地雷臭がするんだが、
そこまで言うなら食ってみるか。


226: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/15(土) 02:42:47.49 ID:ke2JBguK

塩なら厚木の麺や食堂や絶対首位だと思っていたけど
なにやら最近は凋落の話も聞く。自分の舌で確かめに行かねば。


227: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/16(日) 03:18:22.39 ID:hl8sY+Rx

東京で一番旨い塩ラーメンはしろ八か大喜だろうね。
神奈川にはもっと旨い塩ラーメンが30軒ぐらいはある。


228: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/16(日) 21:28:07.60 ID:mahpZ4qN

塩が基本


229: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/16(日) 22:52:33.90 ID:KsihLPsC

いやサッポロ一番塩が基本


230: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/17(月) 03:45:58.31 ID:+f/YTMC1

サッポロ一番塩らーめんの原型となったのは
旭川の加藤ラーメンと思われる。
インスタントとして完成度は高いが
実際のラーメン店としては生き残らなかったのか。。。。


231: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/18(火) 06:37:18.52 ID:iGwlB3Cg

インスタントラーメンの話とか要らないから!
似てるとか言われても、結局何となくおぼろげにそう感じるだけだし。
おまいら表現力乏しすぎないか?


232: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/20(木) 12:28:35.28 ID:yltPu2QQ

豊かな表現力でお薦めの店を御紹介ください。よろしく。


236: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/27(木) 01:58:37.28 ID:TpDd841x

支那そばや(鶴ヶ峰)の塩が最高!
ぜんや、進化、麺や食堂、大喜、本丸亭、中村屋など
著名店を食った上で言っている。


237: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/27(木) 02:40:44.06 ID:vrZz9zes

佐野?


238: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/27(木) 20:47:53.12 ID:UGG5+Myx

>>234-235
黙って食えよ、食えば分かるさ。
分かった味の報告を頼む。


239: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/27(木) 21:04:29.71 ID:0ALcI/G4

>>238
うるせぇ急かすな。
遠いからすぐにはいけねんだよ。


240: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/27(木) 23:45:08.87 ID:bcuIp/EA

孤高@八幡山(佐野実の弟子)
最高!


241: ラーメン大好き@名無しさん 2014/02/27(木) 23:53:04.78 ID:0+/4W/XP

ぜんやって普通レベルじゃない?

高円寺の辺りの「cique」って、まだ営業しているの?


243: ラーメン大好き@名無しさん 2014/04/02(水) 00:51:51.96 ID:V8R7sYu5

>>241
味音痴


244: ラーメン大好き@名無しさん 2014/04/02(水) 01:27:02.70 ID:EOMNPv1N

ぜんや信者うざ


245: ラーメン大好き@名無しさん 2014/04/10(木) 17:18:25.18 ID:8Ux282Ns

そうだね塩元帥だね


247: ラーメン大好き@名無しさん 2014/04/28(月) 17:00:29.42 ID:DGuzdqFS

五稜郭の杏仁豆腐うまい!
塩ラーメンもそうだけど、
関東では無い味で、
最近ハマってます


248: ラーメン大好き@名無しさん 2014/05/17(土) 23:29:27.08 ID:cMWLwFZS

孤高の塩ラーメンも捨てがたい!


251: ラーメン大好き@名無しさん 2014/06/07(土) 14:32:52.03 ID:86DQ9fpa

西明石の大五郎の塩ラーメン美味かった


252: ラーメン大好き@名無しさん 2014/07/04(金) 09:42:19.45 ID:3x612N0N

神田近くにそこそこ美味しい塩ラーメン屋があって食べた

美味しい塩ラーメンを食べたいのならタンメンを食べた方が良い
東京~横浜かな


253: ラーメン大好き@名無しさん 2014/07/14(月) 00:35:48.58 ID:q+7k9mhF

鉄腕DASHに五稜郭出てたな


254: ラーメン大好き@名無しさん 2014/07/14(月) 01:30:01.45 ID:sk7hYnUV

最近ジワジワと注目されてきてるな


引用元:        塩ラーメン  その1

tag : ラーメン 関東



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